O Konferencji

Z wielką przyjemnością ogłaszamy, że tegoroczna uroczysta kolacja odbędzie się w Restauracji BursztyNova.

O RESTAURACJI: Restauracja BursztyNova to miejsce stworzone przez Spółdzielczą Mleczarnię SPOMLEK, spółdzielnię, której tradycje sięgają 1909 roku. Siedziba i główny zakład produkcyjny znajduje się w Radzyniu Podlaskim, ale obecnie w skład spółdzielni wchodzi łącznie pięć zakładów produkcyjnych – są to jeszcze zakłady w Parczewie, Młynarach, Chojnicach i Bychawie. Właścicielami mleczarni są rolnicy i pracownicy, których rodziny od pokoleń współtworzą tę spółdzielnię (ok. 1500 osób). Od wielu lat specjalizujemy się w produkcji serów dojrzewających (tzw. żółtych, śniadaniowych marki SERENADA) ale naszą największą dumą są sery marki SKARBY SEROWARA: Bursztyn, Szafir i Rubin. Te wyjątkowe sery dojrzewają od 3 miesięcy do nawet 3 lat, a ich produkcja opiera się na unikalnych recepturach i tradycyjnych metodach.

Do powstania tego miejsca częściowo zainspirowali nas nasi Konsumenci. To rozmowy z nimi uświadomiły nam, jak mało jest miejsc w Polsce, w których można spróbować rożnych serów i zaczerpnąć wiedzy o nich. Nasze menu inspirowane jest w dużej mierze tymi serami ale sama restauracja to również miejsce, w którym chcemy inspirować i edukować kulinarnie. Dlatego, że o serach wiemy prawie wszystko. Stworzyliśmy miejsce, gdzie każdy kęs opowiada wyjątkową historię – historię serów długodojrzewających, tworzonych z pasją, pielęgnowanych tradycją i dojrzewających w harmonii z czasem. Każdy kęs w BursztyNova to podróż kulinarna, która łączy polską tradycję serowarską z nowoczesnym podejściem do kuchni. W naszych menu królują autorskie kompozycje smakowe: makarony, przekąski, desery, a także deski serowe, które redefiniują pojęcie wyjątkowej kuchni.

Stworzyliśmy miejsce, gdzie każdy Gość może nie tylko zasmakować serów długodojrzewających, ale również dowiedzieć się o nich czegoś więcej. Opowiadamy historie zamknięte w kręgach sera – uczymy, inspirujemy i zachęcamy do odkrywania głębi smaków.